面议元2023-05-30 03:39:35
真正的老红糖一定是熬出来的，好原料、好工艺、过程的讲究，时间的熬制一样都不可少。而在云南，迄今为止还沿用着上百多年前就代代传承下来的手艺，熬制着家家户户都常备的红糖，从未变过。九吉公老红糖，便是这样的传统手工老红糖。而甘蔗，是他们制作古法手工红糖的 原料来源。
在海拔1500多米的山坡上，15摄氏度的昼夜温差，超长的阳光照射时间，长达近1年的生长周期，使得蔗糖自然又足够的积累，别看这里的甘蔗看起来与其他甘蔗无异，但是甜度特别高，清香气十足。这便是九吉公老红糖的熬糖原材。九吉公的蔗农，从早上六点就要开始在地里收割甘蔗，差不多到中午的时候才能收割完，随后趁着甘蔗新鲜，就要马不停蹄的把甘蔗送到九吉公老红糖的熬糖坊。
每一颗九吉公老红糖，都历经了十几道复杂的手工工序。用匠心熬制纯正老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。九吉公老红糖的味道，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。
