面议元2023-05-30 03:47:25
九吉公老红糖，每每轻尝一口，质感绵延成酥酥润润的甜，欢喜的没法形容。
九吉公老红糖，匠心熬制的古法红糖。
九吉公老红糖采用古法熬制，工艺复杂，程序繁琐，用柴火慢慢熬制甘蔗汤汁，再令其自然结晶，属于纯手工熬制，口感香醇。九吉公老红糖，挑选新鲜甘蔗，手工熬制。熬糖是整个制糖的核心，使用多口锅灶，从灶头一直贯穿到灶尾。整个过程不能停火，烧火的师傅要有高超的技术和精准的手艺，要不断地向灶内添加木柴和蔗渣，以保证整个熬糖过程火力的稳定。道道工序，这道道工序里的要领技巧，是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。
手工熬制成的老红糖，颜色为浅褐色，至于空气中一段时间后转化为红褐色，或棕褐色。做好的红糖用手；掰开后会发现老红糖是酥酥软软的，口感细腻，清甜不腻口。
有糖无糖，立冬绞糖。空气中弥漫着阵阵甜蜜的味道，它浓郁、醇厚，给人以幸福感。守心难，守艺更难，幸运的是，一群深爱红糖的人，坚守着这份甜蜜事业。九吉公老红糖，坚持传承古时老味道，只为一颗传统老红糖。
