话说康熙盛世年间,陕西岐山县八亩沟村有个叫王同江的在北京皇宫御膳房里当御厨。根据自己多年的丰富经验在烹饪实践中摸索首创出这种面食,深受皇后嫔妃们的喜爱,四季皆可食,且“食不厌多”由于在京城作为御膳,密不外传,故取名“御京粉”。康熙末年,王同江年老还乡,人们慕名纷纷前来求教烹饪手艺、于是其就在八亩沟收徒授艺,开设店铺经营“御京粉”。从此，,宫廷食品传入市集民间。由于其中有一通擀面的制作工艺,故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”八亩沟村自王同江以来，历代相传为岐山擀面皮加工经营,从创制起距今已有300余年。随着时代的变迁,擀面皮的流传范围越来越广,已遍及全国各个地方。    ?肆零捌擀面皮素以“白、薄、光、软、筋、香”闻名.因为面皮筋韧耐嚼,调料香辣适口,深受群众喜爱,肆零捌擀面皮调料配方发源于擀面皮故乡一宝鸡岐山,在近80年的继承,发展,改进,革新后,不仅更加突出传统擀面皮软绵薄嫩、筋道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点。秉承着:酸一一无醋自然酸、辣——醇口香辣、筋一越嚼越筋道,仅其调料就有二十余种。“肆零捌擀面皮”选用天然优质小麦面粉发酵制作,再配以秦椒、凤椒等十多种料制成调料,具有“白、薄、光、软、筋、香、辣、爽”等特点,做工考究,味道纯正，老少皆宜,冷热皆宜,食之过瘾的大众美食,深受广大消费者的好评。   肆零捌擀面皮搭配土豆，莲藕，木耳，面筋，豆皮等多种食材，再配以多种辅料而成，入口爽滑，美味可口，霸占味蕾，回味无穷。同时隆重的推出我们其他产品：腊汁肉夹馍、重庆小面、、砂锅、冒菜、串串、黄焖鸡等等众多系列产品。“肆零捌擀面皮”鲜明的品牌感，强硬的技术，爽滑可口的味道，吸引90%以上的消费人群,价格更是亲民，客流不断，轻松就挣钱，无需大厨，小平米旺铺，1-2人就可以经营赚钱。    公司不但提供技术培训，而且后期增加的新品种还可以免费来学习。操作简易 无需大厨： 肆零捌擀面皮通过工艺的精心设计使产品操作简单，容易掌握，投资较少，利润较大，使得它们成为中小投资创业者们的欢迎。

美味车间餐饮管理有限责任公司成立于2015年，是一家餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性餐饮连锁管理企业。公司的宗旨是：“以人为本，诚信置业，共同发展，共铸辉煌”，追求“创新发展，艰苦奋斗，追求卓越，携手致富”的企业精神，全力打造一套全新的擀面皮餐饮消费理念，开创擀面皮快餐式标准化的经营模式。一碗擀面皮创大业，这是几年来人们对小吃擀面皮的评价，近两年来，八珍擀面皮培训的学员加上从业人员，逐渐的壮成了擀面皮大军，口味纯正，口感光滑细腻，尤其辣椒香而不辣，营养丰富的风味小吃，让加盟者的生意做得风生水起，让亿万消费者享受到陕西小吃的美味。