成都蓉城红灯照餐饮管理有限责任公司是成都十大餐饮企业之一。在红灯照取得巨大成功的同时,秉着传承传统面食文化的基础上大胆创新、敢为天下先的原则,红灯照牛肉面就此诞生。自创立以来，红灯照牛肉面始终坚持“真心诚意品质 ，一丝不苟规范用料，宾至如归顾客为上“的原则，也成功地赢得了消费者的喜爱，为此曾被CCTV-4、SCTV-7、CDTV-2等电视台争相报道，并荣获川菜特色名店、十大网红餐厅、餐饮副会长单位等多个奖项。现拥有一批精干的管理人员和一支高素质的专业技术队伍，我们以质量为生命、时间为信誉、价格为竞争力的经营信念。

红灯照面馆品牌故事范范的曾祖父，曾在郫县的“益丰和”酱园做过厨役，他也喜欢钻研，每次逢年过节，他就做一大桌子好吃的饭菜。一大清早，那个炖肉的香味就飘起来了，街坊四邻都能闻到。他小时候馋啊，哪会儿八几年，一年还吃不上几次肉，他一大早就在炉火旁围着他转悠，趁机蹭点好吃的。在他的记忆中，爷爷也是厨艺大师，他炖的牛肉特别好，又软又耙，细嫩入味，用得是自家调制的料，用这种汤汁做出来的面条，那就是小范心中更好吃的面了。

为了一口童年的味道，范范决定自己开一家牛肉面馆店。他带领研发队伍走上了风雨无阻吃面条的道路，只要听说哪里的面条好，无论多远他们都会赶过去亲口尝一尝，再回去琢磨各自的做法。走遍了大江南北，考察了每一个原材料的优缺点，以及它们之间都融合度。回到的成都时候，他带回来了河南的面粉、山东的大蒜、重庆的辣椒、茂县的花椒、新疆的酱料……就这样他和他的研发队伍打开了面条梦工厂的大门。每一道原料和调味料都要用更好的，抱着来自全国各地的酱料、香料和中药，选料、配比，哪个多哪个少、哪个要哪个不要，范范的研发队伍集合全国更好的资源，做出了 优质的牛肉面，并为它搭上一座通往未来的桥梁。

红灯照面馆品牌定名

范范记忆中，印象 深刻的画面就是中国的传统节日了，人们穿新衣，做美食，小孩子还要提一个小小的灯笼，这是所有中国人的大日子。红色在中国文化中是 厚重的颜色，而且研发的三款面都是红汤，所以就想一定要有一个“红”字，“灯”就顺理成章地出来了，整个画面在他脑子里就形成了，街角屋檐下，一盏红灯笼亮着，发出的光特别温暖，一下子就照到人心里去了。

在中国人眼中，红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵，所以人人都喜欢。这种传统，渗透着中华民族特有的、丰富的文化底蕴。红灯笼俨然成了中国文化的符号。

面对此起彼伏的餐饮市场，范范让自己的“红灯照牛肉面馆”把面食的每一个环节做到 ，在传统的基础上，大胆创新，敢为天下先，让人们不仅在“红灯照”吃一碗上好的牛肉面，更着力于影响中国人的饮食偏好，成为老百姓身边的美食顾问，这就是范范的小小梦想。

红灯照面馆品牌匠心

牛肉选定的是牛身上特劲道、惹人爱的“腱子肉”，它色浅红，质坚而细，富有弹性，外观呈长圆锥形状，筋肉相同呈花形。一头牛身上有只有四条腱子肉，只够做三碗面的。很多人不理解他的做法，一碗面里面为什么放那么多牛肉？对于范范而言，这和心理上的满足感有关。他喜欢以前那种大口吃肉的感觉，以前街头的牛肉面啊牛头汤啊，里面的肉特别多，现在都是薄薄地几片，吃起来一点感觉都没有。

每块牛腱肉大约一两左右，一碗面里面有四块，用到了十五六种香料去压，单牛肉的成本就很高。香料的使用，在炒制卤汤的过程中里不能马虎。范范做面食的用心，体现在了每一个细节上。用香料加红油和郫县豆瓣炒制，它们的配比，也是反复试验了很多次之后，探索出来的麻辣鲜香的口感，香料的味道都融合在一起，汤汁圆润醇厚，面里的红油也加入了小范研发队伍秘制的调料。

红灯照面馆关于合作

合作费用：

①加盟费：9.8万/5年（0费用续签）

②保证金：2万

③管理费：3万

④设计费：1.5万

⑤培训费用：1500元/人（包含食宿培训费用）

红灯照面馆合作流程：

1、合作商的初次接触；

2、合作商到红灯照总部考察；

3、红灯照对加盟地考察；

4、签订合作合同。