棕榈酸，又称软脂酸，学名十六烷酸。分子式：C16H32O2，结构式：CH3(CH2)14COOH。为白色带有珠光的鳞片，在许多油和脂肪中以甘油酯的形式存在。
棕榈酸不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于热乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蜡烛、肥皂、润滑剂、合成洗涤剂、软化剂等。可由棕榈油水解制得。
性状：白色带珠光的鳞片。
密度（g/mL,25/4℃）：0.8527
相对密度（25℃，4℃）：0.841480
熔点（ºC）：63.1
沸点（ºC,常压）：351，271.5（13.3kpa）
沸点（ºC, 13.3kPa）：267
折射率(n60D)：1.43345
常温折射率（n20）：1.430970
合成方法
.用板油或棕榈油经水解、酸化，分离不饱和脂肪酸后得棕榈酸，然后经重结晶可得纯棕榈酸
将米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而制得。
主要用途
主要用于生产肥皂、蜡烛、润滑剂、软化剂和合成洗涤剂的原料。2.用于制备棕榈酸盐。用作防水剂。
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