企业应根据消费者口味和需求挑选月饼口味,比如用特定口味代表企业特点,或在产品附上企业LOGO,以吸引目标客户1。

抹茶芝士月饼:将日式抹茶与西式芝士相结合,既有抹茶的清新苦涩,又有芝士的浓郁奶香,两种风味相互交融,带来全新味觉体验3。
水果奶酪月饼:把东南亚的榴莲、芒果等热带水果融入月饼,制作出充满异域风情的水果奶酪月饼,满足消费者对新奇口味的追求

结合流行饮食趋势
奶茶味月饼:随着奶茶饮品的流行,月饼企业将奶茶的风味融入月饼中,给人熟悉又新颖的口感3。
咖啡味月饼:将咖啡独特的香气和风味融入月饼,适合咖啡爱好者品尝3。

其他创新口味
法式月饼:将中国月饼文化和法国糕点工艺结合,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似2。
冰淇淋月饼:以冰淇淋为馅料,外皮通常是饼干或巧克力外壳,口感冰爽,适合喜欢清凉口感的人,但需冷藏保存2。

甜而不腻
广式月饼的口味偏甜,但甜而不腻,最诱人的是月饼馅。比如莲蓉馅细腻香甜,咸蛋黄与莲蓉搭配,咸甜交织;五仁馅口感丰富,坚果的香味混合果脯的清甜,让人唇齿留香123。
外观造型

造型美观
广式月饼的外形通常呈圆形或方形,造型规整,符合传统审美观念,是团圆、美好的象征6。
图案精致
月饼表面的图案多采用传统的吉祥图案,如龙凤、莲花等,图案精细且寓意吉祥。而且花纹清晰,反映了制作时对美观的高要求6。
工艺特点


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