钓台御品酒的酿酒基地位于贵州省仁怀市茅台镇，7.5平方公里酱酒核心产区拥有“一地四馆一厂一中心”。其中，“一地”为“茅台镇”核心产区酿酒生产基地，依托独特的自然环境，拥有窖池260个，年产量约2000吨；“四馆”为“文化馆”、“民俗馆”、“酿酒遗址陈列馆”、“同心文化馆”，四馆从不同角度展现了酒文化，充分展现了酒文化的历史底蕴，文化内涵，发展沿革；“一厂”为现代化成品酒灌装包装厂，拥有全自动化灌装生产线和大型地下储酒库；“一中心”为“大师酒体设计中心”，该中心集中了多位白酒专家，着重对酱香酒体的设计，调兑和产品化进行指导和品鉴。

白酒是流淌在中国人血液中的诗情

《酒是点燃诗情的引子。从当年的曹孟德“横槊赋诗”，“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”，那杯酒就摆在我们千古的梦想和诗情里。

我们都曾经跟着陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”，“欢言酌春酒，摘我园中蔬”。这是一种回归了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。

我们也曾经跟着李太白喝他豪迈的酒。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”。他说他自己无非是“长剑一杯酒，男儿方寸心”。李太白邀约千古明月，“今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。 唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。今天我们的樽中不缺酒了，但是缺月光。我们仍然缺一段月光相映的诗情。

作为一种高附加值的商品，白酒生产企业与社会上其它行业有千丝万缕的联系，消费面也很广，上到皇帝百官，下到普通百姓，都离不开酒。所以在古代，开酒坊便预示着滚滚财源。南宋时期，赵构皇帝避金南退至绍兴，为支付其庞大的费用开支，就大力扶植绍兴酒的生产发展，才使之有了“越地无处不酒家”“城中酒垆千百所”之写照。

另一方面，酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒一般获利甚丰，在历史上常常发生酿酒大户大量采购粮食用于酿酒，与民争食，当酿酒原料与口粮发生冲突时，为了维护自己的统治，国家都会实施强有力的行政手段加以干预。

同时在在古代，在社会上能够开办酒坊酿酒的人户往往是富商巨贾，酿酒业的开办，给他们带来了滚滚财源，财富的过分集中，对国家来说也是不利的。所以国家经常会行政手段来干预财富的过度集中。酒政的频繁变动，实际上是对酒利的争夺。

再加上酒本身能使人上瘾，饮多容易使人丧失判断力，惹事生非，所以人们又将其作为引起祸乱的根源。

酒在经济发展中起到正负两方面的作用，使得国家对酒业的管理也基本上在禁酒，榷酒和税酒之间变来变去。

在古代，我国幅员辽阔，地理形势复杂。再加上发通的极不便利，出门远行，山长水阔，或步行，或骑马，或坐船，或乘车，不但艰险四伏，而且往返时间长久，所以宋代陆游说“远泳无处不消魂”。通讯工具也极为简陋，传递信件都很困难，“鱼书欲寄何由达，山远水长处处同”，于是亲人或友人出行被视为一件十分隆重且伤感的事，必设宴饯行送别。这种宴饮形式，谓之“饯行酒”“送别酒”。

婴儿出生后一月，要为其举行庆贺礼，称为＂做满月”。做满月起源较早，《魏书 汲固传》中即有“满月”的记载，唐高宗也曾因其子满月而赐酺三日”。做满月必须设祭享祀神祖，举办酒筵宴请亲友，其酒称为＂满月酒。还要向邻舍分送喜面及其他食品。这一天，亲朋来贺必带礼物。俗云:“姑姑家的帽子，姨姨家的鞋，老娘(外婆)家的铺盖搬将来。”其帽子或鞋还要饰以寿星、狗头、虎头等图样。除衣物外，还有送食品、小车、摇篮及长命线等礼物的。

同时，钓鱼台食品生物科技有限公司与中、法、德、美四国权威标准化机构合作，自主研发了关于食品及相关产品的全面质量标准体系——钓标。钓标是FASS在中国的唯一执行标准，以食品安全为基础，针对消费者对食品在安全、功能、美味三方面的质量需求，创新打造标准体系。钓标具有标准认证，钓标检测，钓标溯源三大板块，三位一体推动中国有机健康食品产业发展。钓台御品的每一瓶酒上都有钓标溯源防伪码，保证正品和整个生产链的可追溯性。