面议元2023-04-23 12:57:24
荷塘码头之所以开店就能快速赚钱，靠的就是合理的客单价和超高的翻台率。
1、超低的人员成本：酸菜黑鱼，只做一道菜，做法简单标准流程化，吃法简单，一鱼三吃，加工更是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成，而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员，人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数，自然生意要好。
2、隐秘的高客单价：酸菜黑鱼看似简单，却能做出平均200多元/桌的高客单价，只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定，既然消费者感觉到实惠，又能获得高利润。
3、超高的翻台速度：一般餐饮，翻台率达到2.5翻即可保本，而荷塘码头却能做到6-9翻，秘密就在于快，做的快，吃的快，赚钱自然快。鲜香嫩爽，健康养生，好吃看的见，生意赚翻天!
