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麻辣烤鱼哪里学 专业麻辣烤鱼培训班哪里有
1元
2023-04-11 01:31:43
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服务范围:
河南,南阳,卧龙
联系人:
李老师
具体课程:
中式烹调
类别:
餐饮/酒店/旅游
形式:
工作日班
地址补充:
新乡市解放路南桥派出所南临
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
李老师
注册时间:2020-04-07
信息详情
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麻辣烤鱼,是一道可以用火锅的方法来吃的菜,其特色在于先烤后炖,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,集麻、辣、鲜于一身,而且里面不只有烤鱼哦,你可以根据喜好放入各种蔬菜,边加热边吃,根据顾客口味不同,可调成麻辣、香辣、微辣、五香等多种口味。
制作关键:炸鱼的油量和油温应按标准执行,当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。它的吃法很类似于吃火锅的时候,甚至比吃火锅还要过瘾,不光是鱼的滋味,还有很多蔬菜可以吃。
制作过程是很严格的,稍有差错就很容易出现滋味上的不对,整个制作过程很辛苦,需要不停的用勺子翻动锅里的油,一但过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来,所以烤鱼重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。
培训内容:材料的选择搭配;底料、香料识别 ;秘制烤鱼酱的制作和处理;烤鱼底料炒制方法;鱼的处理、腌制、烤制方法技巧;火候掌握等
口味多样:麻辣烤鱼、 香辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸菜烤鱼、豆豉烤鱼。
专业老师正宗技术配方一对一培训,学员随到随学,学会为止,欢迎广大学员前来咨询学习
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