舒记老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。舒记老友粉怎么投资开店：400-187-5586!舒记老友粉，还未去广西之前，就听咱未来的老婆大人天天怀念南宁的小吃，天天念叨南宁的老友粉有多赞多好吃。当时我可没啥感觉：不就是粉吗？咱粗粉细粉冬粉肠粉安溪湖头米粉莆田兴化米粉可是吃了N多了，这能让老婆这个挑剔的“吃货”那么念念不忘的老友粉有那么牛掰吗？老友粉又叫酸辣粉，这种粉能以自己独特的方式，舒记老友粉，把酸和辣巧妙的结合在一起，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒，是南宁的首批非物质文化遗产名录之一。关于舒记老友粉的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。舒记老友粉入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。舒记老友粉不定期举办南宁老友粉操作技能培训班，从酸笋、豆豉、辣椒的腌制到老友粉的制作、烹饪等进行全方位的“传帮带”技能培训，培养一批传统南宁老友粉制作师傅，以解决后继乏人的传承问题。南宁老友粉（面）传承基地的建立对提高广大市民对传统文化的保护意识，扩大南宁老友粉的影响力，促进南宁老友粉的保护与传承将起到积极的推动作用。舒记老友粉怎么投资开店：400-187-5586!?