狗肉销售受季节影响较大,季节性消费较强,且不同地区市场需求也存在差异。因我国大多流行冬季吃狗肉“热补”的习惯而春、夏秋三季销量小，造成肉狗大量积压,增加饲养成本。

肉犬必须增重快,个体大,产肉多,肉质好,方能取得良好的经济效益。用作肉犬生产的大多是以地方大黄狗、大黑狗为母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、 黑背、大丹犬等为父本进行交配生产的二元或三元杂交犬,只能算作杂种优势的利用。因此引种时要一看档案资料、 系谱记录;二看父母个体大小、生产性能;三看仔犬发育状况,体态特征等。

由于养犬升温太快，难免出现“炒狗”现象，造成犬苗质量参差不齐，损失很大。因此到引种地后，应不怕麻烦多方考察。首先要到几个大型、正规的肉狗养殖场或基地实地考察，看狗场规模、基础种狗数量、有无经营许可证、技术力量、养狗材料的档案记录和基地是否有产品回收能力等。然后根据自身财力、物力、技术水平，决定养殖规模和引种数量。

狗场要安静干燥，排水良好，通风向阳，冬暖夏凉。一般在果园、桑园建围墙做狗场最佳（也可以利用空房、猪圈、羊圈等圈养），一般每栏面积为10-12平方米，高度不低于1.5米，狗场内应配备消毒池、排污沟等设施和供肉狗活动、晒太阳的场所。

肉狗味道香美，肉质细腻，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的优质肉类食品，中国人民素有食狗肉的传统。随着人们的物质生活水平、肉狗养殖文化水平的日益提高，膳食结构也在不断发生变化。对鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉的消费已得到满足，人们开始转向肉香味美、滋补强身、延年益寿的狗肉。养殖肉狗投资小，见效快，效益高。在生活水平不断提高的今天，狗肉以其食用药用成为最佳食品。

母狗的饲养。母狗发情期多在春、秋两季。应选择强壮、高大、健康的公狗及时与母狗交配，怀孕母狗60天便可产仔。孕期多喂些优质饲料，如鱼汤、骨汤等，临产前喂量酌减。多数母狗年产2胎，每胎2-8仔。产仔时，产窝宜清洁。母狗哺乳期，饲料内添加红糖或葡萄糖粉，日喂3餐。