临汾厨掌柜餐饮培训中心欢迎全国各地朋友来我校实地考察，先品尝，后决定。晋南油酥烧饼是汉族传统小吃中的代表，其味道鲜美。晋南油酥烧饼创始于我国古代，千年来，经历多次战争，经久不衰，慢慢盛行到现在。其制作技巧相当精准细微，要历经制酥、和面、制饼、煎烤等多道工序。它颜色金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。获得中外消费者的青睐。
1.老面、面粉、盐、酵母和水搅匀，揉成平滑的面团。将油酥的原料都混合好，留用，油酥里面只有盐和油，无需放别的调料，面香气浓厚。这里用的老面是提前发酵好的一小块面团，混合好配方中老面的原料，发酵至呈蜂窝形状，放冰箱冷藏整晚。
2.揉好的面团发酵至先前的1.5倍大。
3.取出发酵好的面团，排气揉圆，分割成8个小面团。
4.用擀面杖先擀长，在擀宽，拽起两端拉长。
5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上，卷起，立起，压扁。
6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片，对折成半圆形。
7.在将半圆形面片的两端向中间对折，呈三角形。
8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压，大抵厘米厚。
9.全部对折压好后排列烤盘里。静置5-10分钟，喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些，喜欢松软的静置的时间长些。
10.烤炉预热。在饼坯表面刷层油要么水。上下火200度，烤15-20分钟，烤至表面金黄即可。
后期咨询支持： 依据投入的多与少开业之选地方方面要么销售方式与运营管理秘诀。假如你选择的并非一处运营指导的机构，你就随心选一种学费合理的无底线的，要么你挑选的却不是正正经经指导朋友学艺的正规地方，你手艺不怎么好的话，你也会没有老顾客的啊。油酥饼加工流程比较严格，面要经过发酵，天气凉的时候，和制面团的水要温和自然。
学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东北角第一家
乘车道路：
高铁站：乘坐3路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站：乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站：乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车