化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。

由相同生产工艺、相同资源生产的产品视为一批。检验结果中所有指标都应符合本标准相应等级的要求，否则应降级；如有一项指标不符合本标准最低一级的规定，应取该样品的备用样重新测定不符合项；如检验结果仍不符合本标准最低一级的规定，则判定该批产品不合格。

有咸味，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重要的化工原料。

众所周知，盐是维持人类生命所必需的食物之一。其主要成分是氯化钠，并且含有人体所需的碘和其他元素。而工业盐虽然主要成分也是氯化钠，但其中会含有一些杂质和重金属，这些元素则是会对人体造成损害。而且，工业盐对人体所会造成的危害，往往是一个非常缓慢的过程。
在市场中鉴别工业盐的时候，通常都是需要具有哪些知识点的。

1.首先就是观察它的外包装，一般工业盐外包装是属于又脆又薄的。

2.其次，一般工业盐包装上都会有一些防伪标记。

3.从工业盐本体上来观察的话，一般情况下的工业盐，都是属于灰色或者是深色的。
让工业盐成为海水晶，主要是因为让沿海地区的海鲜在进入到内陆地区时，还能够存活住。一般情况下，海水晶都是可以促进水生动物的生长，也能够让其在生长过程中，可以更加的健康、营养以及全面。而且为了能够让内陆的人可以食用到远千里的新鲜食材，由工业盐制作而成的海水晶，往往可以在运输和储存上提供方便。