食品厂净化车间的通风空气净化设备需要应用专业的送风/回风/排风系统，不断的循环和提供新风和排出净化车间内受污染空气。若采用机械通风时，换气量应大于3次/小时；若采用自然通风，那么通风的面积与车间地面面积之比不能小于1：16，用以达到生产环境所需的洁净度。

顶棚应易于清洁、维护，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于外露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

食品厂净化车间门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消du。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。

净化车间可以影响产品的品质，密闭空间结构，合理的气流分布和合理的压差，可使微环内达到所需的空气洁净度水平，食品厂净化车间地面应使用无du、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。

随着经济社会的迅速发展，特别是以微电子、生物科技、高精密机械为代表的科学试验和高技术生产流程，对企业产品精加工的精密化、微型化、高品质和高可靠性提出了更高的标准。例如食品厂净化车间这一类的室内环境不仅影响到从业者生产加工活动中的身心健康和舒适度，而且影响到生产效率、产品品质，甚至是关系到加工过程能不能开展的重要问题。

可以肯定的是，要控制一般车间所有室内微环境中悬浮颗粒物的浓度，使其达到生产工艺标准的清洁度水平，几乎是不可能的。只有建立洁净室，采用密闭空间结构，合理配风，合理压差，才能达到微环要求的空气洁净度水平，满足生产需要。因此，食品行业在生产时是离不开洁净室食品厂净化车间使用的!