现在大多数中高档百货商场或购物中心等汇集了众多各具特色的时尚化、个性化的餐饮商铺。有的在口味上推陈出新，加入了西餐、韩餐，或我国香港台湾等地区的特色口味菜式；有的在食品种类上升级换代，突出特色饮品、茶点；还有的在档次上进行提升，把时髦的咖啡餐厅、主题餐厅、文化餐厅等引入各大繁华商业区和主流商圈，把餐饮这一“老牌”的消费市场逐渐转型为更受年轻人欢迎的时尚消费. 店铺的选址妙招 那么，店铺又是如何进行选址的呢？ 一、店铺较好临近以下地点 1）、商业区：像滨江道、和平路这样的繁华商业街内，因为客流量大。 2）、学校区：中学周边较佳，学生是比较稳定的消费群体，例如鞍山道附近。 3）、高端社区：高端社区的消费水平较高，如梅江区域。 4）、办公区：办公人员午餐时间消费此类产品较多，可选小白楼商务区。 5）、车站：等车的人群众多，如深圳站附近。 6）、大学校园内：虽然大学生消费较理智但竞争力较小7）、临近地铁或是地铁内：上下班人群会是很大的购买人群。 二、实地考察的主要标准 1）、整体人流：看该地区在规定时间会有多少人经过。 2）、消费水平：考察该地区的人均消费水平。 3）、消费群体：学生、白领、儿童、老人、年轻人各占该区域的人口比例，预测实际的消费人群。 4）、区域保护：商业街500米之内不得开有第二家，其他区域1公里之内不得有第二家。 5）、其他注意事项：在观察客流量的时候应注意行人行走的方向、所在街道是上行道还是下行道等等，考察选址标准应综合各个方面的因素进行考虑。