面议元2023-01-17 11:58:32分享举报
黄老师
注册时间:2022-10-06
重庆火锅培训内容及教学:
1.原材料识别及选用;
2.菜品的加工技术及保管;
3底料的炒制及保管技术;
4.菜品的码味及保管技术;
5.菜品的装盘及串签技术;
6.锅底油的配制及保管技术;
7.高汤的制作技术;
8.底锅的制作;
9.碗碟的调制;
10.包括品种:清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅,小火锅。
11.3年内对学员开店跟踪服务,解决学员后顾之忧。