渝绝回味碗在重庆的崛起，是餐饮界一大创举。回味碗由创始人唐五四于1992年独创，以其独创品牌之唐氏腊排和土家泡酒而闻名于巴渝大地。        渝绝回味碗是石柱县唯一申请注册的品牌食品庄，本庄腊排等食品是重庆正宗自烤自熏的绿色腊排食品加工厂。本庄座落于县城繁华地段，营业面积600多平方米，拥有包房30余间，装修豪华，本庄由国家一级厨师主厨，本庄遵循天下食客口珍，以唐氏腊排首创秘制绝技，无任何添加剂、防腐剂，历经数年深研，取民间之道，集百家之长，采用数十种营养调料极品和二十六味中草名药精制而成，颇具强身健体、延年益寿之功效。渝绝回味碗是重庆具有影响力的餐饮名店和品牌，本庄以精湛的技艺及一流的服务特色而蜚声重庆，引来众多食客的赞誉。2004年，本庄系列菜品被重庆石柱县政府和县餐饮协会命名为“石柱县首列名吃”；2007年本庄系列菜品再次被重庆市餐饮协会命名为“土家名汤锅”，2008年三月被全国绿色消费工程工作委员会授予为“全国绿色消费美食名店”，同年四月被全国绿色消费工程工作委员会授予为“中华名汤锅”、具特色的“野生菌腊排和石锅土鸡汤”被授予为“中国名菜”称号。尤以“ 唐氏腊排、特色海陆空、土家碓窝鸡、私坊恶鸡婆、筒骨土鸡汤、渝绝霸王兔、秘制腊鱼、三辣鲨鱼肚、土家古镇鸡杂”等36道名菜为著名，在石柱有“吃遍千家万家还是回味碗佳”的美誉。        2007年中国十大名厨之一、中国饭店协会副秘书长、重庆市烹饪协会秘书长、川菜名家之一张正雄先生与餐饮文化大师“食在中国”制片人总编导沙波先生亲临本店指导工作。