食品雕刻培训西式盘式培训

食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态，用来美化菜肴、装点宴席的一种的技艺。中国食品雕刻的历史悠久。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但常用的还是前一类。食品雕刻既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。

艺术来源于生活。雕刻技术大多是厨师根据自己的实践经验逐渐摸索积累起来的，要想学好这门技艺，一方面要加强雕刻刀法的训练；另一方面，还要具有一定的艺术素养，学习一些构图知识，并且在日常生活中观察和掌握表达形象的能力，不断实践和总结经验，使之精益求精，这样才能真正掌握这门技艺。

北京唐人美食培训学校，开设食品雕刻研修班，由全国烹饪大赛金牌获奖教师亲自授课，技术扎实精湛，课程搭配合理循序渐进，非常适合初学者学习。

食品雕刻基础班

基本功部分

认识工具、原料；

基本原料去皮、打圆、草、叶；

圆口刀、V字刀、刮皮刀具的使用、出简单花瓣。

花卉类

大丽花；马蹄莲；月季花；蟹爪菊；荷花。

禽鸟类

仙鹤（直头、回头、展翅）；绶带鸟（代代长寿）；

鸳鸯戏水（两只）；锦鸡、金鸡报晓。

水族类

虾趣；鲤鱼跃龙门；神仙鱼；金鱼；蟹。

昆虫类

白菜蝈蝈；螳螂；蝴蝶；蜻蜓。

建筑、编织类

宝塔；亭子；小桥；鱼蝼；花篮。

食品雕刻提高班

西瓜雕

西瓜牡丹；阴阳纹雕；西瓜盅2款；

镂空雕：西瓜灯（3层拉环）。

动物雕

马（骏马奔腾；牛（牛气冲天）；羊（三阳开泰）。

龙凤雕

龙（龙头2种、龙身、龙尾、龙爪、龙鳍）；

凤（凤头、凤翅、凤身、凤爪、凤尾）。

动物类

鹰（雄鹰展翅）；孔雀（孔雀开屏）；麒麟（麒麟兆祥）。

人物类

寿星（鹤鹿同寿组合）；

人物（献寿组合）；

渔翁（太公垂钓组合）。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校食品雕刻培训班