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北京唐人美食学校 正宗西餐培训 嫩煎牛柳意面披萨培训

面议元2023-02-07 23:23:46

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王老师

注册时间:2022-09-21

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正宗西餐培训 嫩煎牛柳意面披萨培训

西餐作为世界三大菜系之一,是世界菜系中的重要组成部分,也是人们的日常饮食的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业的冲击,西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位,对西餐师的人才需求也越来越大,尤其是在北京这样的现代化大都市,学习西餐的朋友们完全不用担心就业难的问题。西餐和中烹一样有着多样性,从中高档到低档,从便餐到茶餐,无不从各个方面满足了我们对吃的追求。多种业态在西餐企业中发展,每种业态都有一定的消费群,使西餐消费出现了多层次的局面。

学习西餐制作到北京唐人美食培训学校,学校是培养饮食人才的专业机构,于1989年创办,师资力量雄厚,在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势。学校开设百余种课程,包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。同时,唐人美食学校还为企事业单位团建活动提供美食培训商业活动。学校开设西餐制作培训班,多年教学经验的老师授课,学员亲自实践练习,可边练边学,。

西餐培训班课程内容:

本专业是西餐初学者,从基础知识慢慢过渡到正餐、快餐、自助餐等。通过一学期的学习,毕业后对西餐厨房的岗位职责、工具设备使用以及基本菜肴的烹制都有一个全面的了解和掌握,基本可以达到初级工应该具备的技能水平。教学从零基础开始由浅入深、由简到繁逐步提高技术难点。煎、炸、煮、烤等烹调法全部实习。

西餐烹饪概述及卫生与安全知识

1、西餐烹饪的行业历史及发展趋势

2、西餐就餐形式和礼仪

3、西餐厨房的组织结构及人员构成

4、食品卫生及个人卫生常识

5、厨房设备的安全使用常识

西餐原料加工工艺

1、西餐常用香料调料及烹调酒水

2、西餐常用切配工具及方法

头盘开胃品

1、什锦开那批、泡菜

2、大虾咯嗲喱杯、缤纷酿馅鸡蛋

3、辣味香肠酥脆卷、苏格兰蛋

4、法式乳酪塔、西班牙香辣鸡翅

汤品

1、洋葱汤、红菜汤(罗宋汤)

2、烤南瓜奶油汤、马赛鱼汤

3、什锦蔬菜汤、奶油蘑菇汤

沙拉

1、华尔道夫沙拉(蛋黄酱的制作)、尼斯沙拉(油醋汁的制作)

2、 凯撒沙拉(乳化汁的制作)、考博沙拉(风味汁的制作)

主菜

1、牛肉:法式嫩煎牛柳配黑胡椒汁、烤牛肋骨配浓肉汁及蔬菜

2、猪肉:美式烧烤猪排、炸酿馅吉利猪排

3、羊肉:法式烤带骨羊排配迷迭香汁、塔吉锅羊肉

4、家禽:法式铁扒春鸡配红酒汁、经典白汁烩鸡

5、水产:香煎海鲈鱼、法式热月大虾

6、蔬菜:烤酿馅菌菇、地中海式烤蔬菜、烤土豆及土豆泥制作

米面

1、意面:博洛尼肉酱意面、那不勒斯海鲜炒意面

2、意米:西班牙式海鲜饭、法式芝士芦笋炖饭

3、披萨:美式厚底-萨拉米披萨、意式薄底-玛格丽特披萨

西式早餐

1、英美式早餐:

美式松饼、煮蛋(带壳煮 水波蛋)

班尼迪克蛋、煎蛋、炒蛋、溜蛋

2、欧陆式早餐

法式煎吐司、法式煎蛋卷、手工果酱

3、港式早餐

火腿西多士、煎薄牛排配烤土司、澳门猪扒包

三明治和汉堡及其它快餐

1、三明治

公司三明治、羊角面包三明治、开放式芝士三明治

2、汉堡及热狗

加利福尼亚汉堡、潜水艇汉堡、纽约之王热狗、亚特兰大虾肉热狗

3、炸制品

美式炸鸡、英式炸鱼排、炸薯饼(角和条)、纽约布法罗鸡翅

北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

目前国内出现的西餐店比比皆是,西餐店日益增多,对西餐师在数量和质量上的需求增加。西餐的平民化成为许多西餐经营者的经营理念。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路,在让普通工薪阶层也能够品尝到美味的西餐。

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