碳酸钾，白色结晶粉末，密度2.428g/cm3，熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。

分子量 138.21 熔点 891 ℃

水溶性 易溶于水 外观 白色粉末、颗粒

危险性符号 Xn:Harmful 危险品运输编号 3262

英文名 Potassium carbonate 化学式 K2CO3

CAS登录号 584-08-7 沸点 333.6 °C

密度 2.43g/cm3

应用 面食制品 危险性描述 ADI不作特殊规定

管制信息 本品不受公安部门管制

别称 钾碱 中文名 碳酸钾

加于面制品中，能产生特殊风味、色泽和韧性。本品为碱性剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

主要用于分析试剂。如高纯分析、 发射光谱分析等。也可用于硅酸盐和不溶性 硫酸盐的 助熔剂，有机液体的吸水剂及 电镀、 化肥、照相行业。

用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。

化学实验中做 干燥剂。其吸水能力中等，能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3·2H2O），但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等。但不能作为酸类、酚类或其他 酸性物质的干燥剂。