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川香奇香诚邀您加盟

面议元2023-04-17 01:54:20

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信息详情

缘 起
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带水流湍急,纤夫众多,在拉
纤之余,日常饮食中,他们支起瓦罐,舀几瓢江水,上把干柴生
火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜则就地取材,拔些野菜,放入海
椒、花椒等调料,涮烫食之。吃后滋味美不可言,既可果腹,又
可驱寒、袪湿,这种纤夫美食便从江边扩散开来。

发 展
后来,码头上的小贩见这种砂锅涮烫美食广受大众喜爱,便将菜
品和炉具加以改造,置于挑担两头,沿街叫卖。砂锅渐渐从江边
上了岸,由于其独特的风味,大受人们喜欢,享用者不分贵富与
贫贱,官宦与平民,由此被人们称为川香砂锅,小贩也因此赚钱
开起了大饭馆,川香砂锅这种饮食方式逐渐店堂化。

完 善
有一位文姓书生苦心读书,其妻每天为其做川香砂锅,但见相公
每日研读辛苦,焦虑心疼,思付之余将家中鸡杀了,用砂锅炖
熟,另加一些蔬菜及特制的佐料,以滋养相公身体,书生吃后大
喜,赞口不绝,称其味奇香,并与妻商议将此味开店经营,结果
名声大振,食客接踵踏来、门庭若市,称其味为川香味中的奇
香,故川香奇香砂锅由此得名,流传至今。

飞跃
到了当代,川香奇香砂锅更是因其方便、自助、快捷及味香的优点
迅速名扬全国,成为大众喜闻乐见的饮食。

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