无锡水产养殖历史悠久，甘露青鱼养殖也有百年历史，主产区在无锡东郊甘露镇，境内河网密布，水源充足，水质条件良好。无锡市区金城东路高架往东直行，到锡太路可直达甘露。“甘露牌”青鱼于2002年被认定为无公害农产品，2003年被评为江苏省名牌农产品，严格按照无公害生产技术操作规程进行生产。经检测“甘露牌”青鱼在脂肪、水分、氨基酸等主要营养成分方面都优于普通青鱼。销售范围遍及江、浙、沪地区。青鱼的营养价值丰富，青鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为4.2%。在氨基酸组成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，故吃起来味道鲜美。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用。甘露青鱼寓意年年有余，年年有鱼谐音“年年有余。表示对美好生活的追求和憧憬。年年有余是你每年都有东西余下来，说明你的生活很宽裕，东西很够用。年年有余还是一句吉祥话，意思是钱年年有富余，生意兴隆的意思，是企事业单位年货的不错选择。