排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：

      （1）按换气次数确定排风量：

各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也

差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

    （2）按污染物散发量的多少设计排风量：

国家环保 GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐加工间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

    （3）以烟罩的大小来确定风量：

以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。排风量可按下式计算：

G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h

L------烟罩下进风面的长度 (烟罩两端长度以及双面进风另一边长度也应计算在内)， m ；

h1-----灶台高度，m;

h2-----烟罩下沿高度，m;

Vx------进风速度，m/s。

HTFC（DT）系列低噪声柜式离心风机是本公司在引进消化和吸收国内外技术的基础上开发研制的新型风机，该机具有消防排烟和通风换气的两用功能，具有效率高、噪声低、安装方便、运行平稳、流量大、耐高温等特点，是高层建筑用消防排烟风机更新换代产品，该机结构紧凑、外形美观，箱体采用型材框架，箱板拼装设计。箱板采用优质冷轧钢板折弯而成，为双层复式结构，内部填装防火保温材料，以防止高温度环境下发生结露现象，更能有效降噪减振的作用。深圳白铁工程，镀锌铁皮风管，中央空调工程，风机安装，油烟净化器，通风工程，

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    什么是罩类?罩类制作的工作内容有哪些?

    罩类是指通风系统中的风机传动带防护罩、电动机防雨罩、以及安装在排风系统中的侧吸罩、排气罩、吹吸式槽边罩、抽风罩、回转罩等。通风机的传动装置外露部分应设置防护罩，安装在室外的电动机必须设防雨罩。

    一般排风罩制作按钢板不同厚度及下口周长以罩体展开面积计算。根据《通风与空调施工及验收规范》中的有关规定，通风机的传动装置外露部分应设置防护罩。即使设计图纸未注明，在编制预算时也应列项计算。同样，根据规定，安装在室外的电动机，都应计取电动机防雨罩一项。

    罩类制作的工作内容包括：放样、下料、卷圆；制作罩体、来回弯、零件及法兰，钻孔、铆焊、组合成形；埋设支架、吊装、对口、找正、制垫、垫垫、上螺栓、固定装配重环及钢丝绳、试动调整。

    2．什么是传动带防护罩?其功能如何7 ．

    传动带防护罩是在有传动带通过的周围设置的防护罩类。最常用的是传动带转运点的密闭装置。当物料经溜槽高速下落时，带着大量的空气进入下部的密闭罩，使罩内压力升高。同时当物料降落到传动带上时，还会发生飞溅。为了防止灰尘外逸，排风口必须设置在传动带下部的密闭罩上，其排风量必须大于物料的诱导空气量。为了避免把大量的物料吸人除尘系统，排风口应设在物料飞溅区以外，排风口的风速不宜过高。一般对粒度为。一3mm的粉料，罩口风速取0．5一lm／s；粒度在3mm以上时，罩口风速取l～2m／s。

    3．什么是电动机?电动机防雨罩和电动机的关系是什么?

    电动机是将电能转化为机械能的设备。电动机防雨罩是安装在电动机端部、与机壳构成一个整体的密封装置，其功能是防止电机湿作业时水或雨渗入机体。 

    4．什么是侧吸罩?它有哪些类型?

    在通风工程中，经常使用的侧吸罩是槽边吸气罩。槽边吸气罩专门用于各种工业槽(电镀槽、酸洗槽)。

    槽边吸气罩是在槽子侧面安装的一种局部吸气罩。从侧面抽吸槽面散发的工业有害物质，不影响工艺操作，如向槽内放料和从槽中取出物料，有害气体不经过人的呼吸区。由于排气气流方向同有害气体散发方向不一致，所需排风量较大。槽边吸气罩分为单侧吸气、双侧吸气、周边吸气、环形吸气和吹吸式五种。