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养生炖品配方技术加盟,毫无保留教学
面议元
2023-01-03 22:53:40
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服务范围:
广东,深圳
联系人:
周先生
类别:
特色小吃
品牌名称:
养生炖品配方技术加盟
投资金额:
1万元以下
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
周先生
注册时间:2020-04-07
信息详情
养生炖品配方技术加盟,毫无保留教学炖品加盟,炖品加盟哪里有我国的炖煮美食文化渊源流长,几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器,就是先的炖煮食器,“水煮法”的炖品亦由此产生。时至今日,炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化,现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人,更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效,日益倍受人们的喜好。现在流行食疗这一概念,食补的方法很多,实践证明炖品好。因为炖品不仅能保持食物的原味,而且营养大都溶在汤水里,不会丢失。“炖品”具有汤汁醇浓、骨酥肉嫩、香味怡人等特点,炖品不仅五味调和,而且食医相助,重在养生。炖品是隔火烹煮的食品,分清补与滋补,因天气与各人的体质不同而取其所需。在夏天,只可以清补,在寒冬才可以大补。就人而言,阴虚、火旺、清瘦的人,同阳虚、怕冷、肥胖的人进补也有不同。把合适的药材和食材搭配起来,放在小巧玲珑的陶瓷炖盅里,经过长时间的高温蒸炖,创制出功效各异的各式炖品。粗略地看,做法与煲汤如出一辙,实际更花工夫。所用的器皿比瓦煲要小得多,但是耗费的时间却更多了。俗语说“三煲四炖”,指的就是煲的过程要3个小时,炖的过程则要4个小时。不过也正因此,炖品的滋补作用更要强于各式煲汤,因为它不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤水里,不会丢失之余,更易被身体吸收。 一般而言,炖有两种方法,一种是不隔水的炖,即将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放入陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水,直接放在火上烹制。另一种隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放入水锅内,这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。一、炖品的特色: 炖品是好的滋补营养美食,炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化,现今的炖品不紧讲究汤汁鲜美醇和,汤料细腻酥嫩,香味纯正怡人,更有食疗相辅,健体美身,润颜美容之功效,日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种,一种是隔水炖煮,一种是不隔水炖煮。不同季节食用炖品的选择也不一样,夏天炎热,需要进补一些消署降温的清凉炖品,秋天气候干燥,可食用一些滋阴润燥的炖品,寒冬来临人体需补进热量,冬天大补,可进食一些脂肪量高,营养高的各种家禽类滋补。二.培训内容: 1、食材和炖料的选购 2、各种食材的预处理 3、食材加工刀法与技术 4、食材的腌制配方,与炖料的搭配使用方法 5、炖煮的设备选购与使用 6、炖煮的火候控制 7、操作过程中的注意事项三.培训的品种:白果炖老鸭 花生猪尾肝 天麻炖猪脑 海带炖沙骨 黄豆炖凤爪 淮山枸杞炖排骨 黄芪党参顿乌鸡 沙参玉竹老鸭汤 三七炖公鸡 冬瓜顿排骨 香茹炖竹丝鸡 杜仲炖牛筋 玉米淮山炖老鸭 意米百合炖老鸡 当归炖老鸭 清炖鸽子汤 莲藕炖排骨 北芪炖鸡翅 龙眼炖鸡脚 深圳沙井后亭地址:深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (广品餐饮)公交车乘车:公交车:M291 B867 (站台后亭地铁站) 338 652 656 782 B774 B776 (站台
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