创业一年了，分享自己开奶茶店的一点经验和建议吧

我目前和对象一起经营着上海第一奶茶品牌——一点点奶茶。

为什么说是上海第一奶茶品牌呢?因为目前上海店铺数量多的的奶茶品牌是一点点奶茶，180家左右。然后上海现在每天的奶茶日销售达到7W多杯，平均算下来每家奶茶店日销售达到400杯。正常一杯奶茶的利润在10元左右，利润就显而易见了。

当时经过多次和对象勘察加盟商家之后决定加入一点点奶茶这个品牌。

原因有五

1.品牌效应，大树底下好乘凉。

2.加盟费不贵：在5万左右，对于资金不多的人是很好的选择，而且不会像一些加盟商乱收费。

3.来自台湾原料，正宗口味，口味独特丰富。

4.总公司会给你制定开店策划，专业人士勘测市场，给你佳的开店方案。

5.一点点奶茶的品牌保护，确保了我们加盟商的利益。

品牌确定好了，下面我们说说奶茶店的经营。奶茶店的奶茶订单无非来自线下和线上。

线下开店之前可以先做一份问卷调查：

Q1：您的年龄?

Q2：您的性别?

Q3：您经常喝的奶茶品牌?

Q4：出门逛街，您喜欢购买哪种饮品?

Q5：您买奶茶，注重什么?

Q5：您多久消费一次奶茶?

Q6：您认为奶茶行业急需整改提高的是什么?

Q7：怎么看待奶茶对健康的影响

Q8：您喜欢奶茶店什么装修风格?

Q9：您觉得奶茶店还可以附带卖点什么?

Q10：新开一家奶茶店，您觉得哪些活动能吸引人?

根据这份问卷调查，相信对你开店一定有些帮助。

线上外卖订单同样很重要，我们既然决定了要做外卖，那么就要搞清楚外卖对于客户来说哪些东西重要。

1、客户希望产品的价值高于他们付的价格。

这一点怎么理解呢?客户付了20，如果拿到这一杯奶茶，他认为这一杯奶茶看上去值30，他就会认为，如果拿到的东西让他认为这一杯奶茶只值10元，他就会给你差评并且从此以后再也不回购。

而这一杯奶茶的价值如何界定……外卖就像淘宝，你想象一下你在淘宝上买到一个物件，如果拿到手，和网上看到的卖家秀相差比较大，你作何感想?客户的感受主要来自你的产品、包装还有整体的服务，甚至有时候把配送的快慢也算作商家的问题，配送慢也会引起客户的反感，将一切归罪于商家。那么产品、包装、服务体验如何提升?这里面是大学问，值得你好好思考。

2、产品的定价要和周边消费水平一致

无论你在哪里做奶茶店，一定要确保你的产品定价和周围客户的消费能力匹配，而周围客户的消费水平可以通过同样是正杯奶茶的其他品类客户实付价测试得到。

再说如何做好外卖。

现在一线城市奶茶店的竞争日渐激烈起来，光是上海的奶茶品牌不下三四十种，但是奶茶销量有好有坏，相差较多，因为当市场开始完全竞争，如何做外卖平台运营就成为制胜关键。

外卖平台的排名取决于这些因素：

1)活动力度

2)店铺销量

3)店铺评分

4)实时转化率

5)出餐速度

6)新店加权

7)连锁品牌加权

这些规则通过复杂的计算公式结合在一起，需要通过长时间对平台规则的实验才能发现。随着我们做外卖的时间增长，我们也在不断学习新的外卖规则，感知品牌权重如何转移。而对于一个新手来说，要做好轻食外卖，对外卖的运营方法大概需要有几个月作为摸索时期。

说了那么多，当作就是分享下自己的经历，希望能帮忙同样想开奶茶店的人。大家有奶茶加盟问题，奶茶店费用问题等也都可私信我，能帮到大家的我一定会鼎力相助。