1、从韧性和硬度上区别：普通废钢软而有韧性，易弯不易断；铬不锈废钢性坚硬，砸击能弯不能断；镍铬不锈废钢性坚韧，砸击能弯不能断。

2、从抗氧化性上区别：普通废钢易氧化生锈，呈黄色；铬不锈废钢不易生锈；镍铬不锈废钢不易生锈。

3、从颜色上区别：普通废钢黑褐色；铬不锈废钢酸洗后呈白色；未酸洗呈棕黑色；镍铬不锈废钢酸洗后呈银白色；未酸洗呈棕白色(铬锰氮钢呈黑色，性硬)；冷轧未经退火的呈银白色，有反光，性硬。

4、从磁性上区别：普通废钢无论在任何情况下都能被磁石吸引；铬不锈废钢有磁性，能被磁石吸引；镍铬不锈废钢在退火状态下，无磁性。在冷加工后，又是会有一点磁性，但含锰较高的高锰钢和铬锰钢没有磁性。。

5、从光泽上区别：普通废钢未经氧化有光泽；铬不锈废钢无光泽；镍铬不锈废钢有光泽。

6、用硫酸铜擦拭区别：普通废钢呈紫红色；铬不锈废钢不变色；镍铬不锈废钢刮掉氧化层，滴一点水，硫酸铜擦拭不变色。

日常生活中使用过的报废不锈钢器具等(旧料)。我国每年从日本、韩国进口的废不锈钢大部分是属于此类。在不锈钢废旧以后只能回炉做炉料使用。厨房设备、餐具等，主要钢种是SUS304、430。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及抗菌型铁素体不锈钢。

产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。

更换新旧金属制品是无可避免的。由于金属产品的腐蚀、损坏和自然消除，每年将生产大量的废金属。他说：如果这些废金属被随意弃置，不但会对环境造成污染，而且会浪费有限的金属资源。因此，需要回收废金属，以防止资源浪费。与制造新罐相比，回收废铝罐可节省20%的资金和90%的能源。回收1吨废料可产生0.9T优质钢，与矿石冶炼相比，节约了47%的成本，减少了空气污染、水污染和固体废物。

连续几年，中国有色金属产量居世界第一位，已成为有色金属的主要生产国和消费国。因此，有必要大力促进我国废旧金属的回收利用。

不锈钢行业的投资热还带来了理性投资的问题。不锈钢需求的迅速增长使不锈钢项目成为投资热点。近年来，国家给予不锈钢行业良好的政策，支持国有企业改造，鼓励外资企业投资，在市场经济中引导非国有企业快速发展，我国不锈钢生产能力迅速增长，这些潜力将在今后的不锈钢回收上相继发挥重要作用。