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编写标书的人数可以根据项目的复杂程度和要求而定。通常情况下，制作标书需要一个团队来完成，这个团队可以包括以下角色：

1. 项目经理：负责整个标书的制作过程，协调各个团队成员的工作，确保项目按时完成。

2. 业务专家：负责了解项目需求和要求，并将其转化为标书中的技术和商务方案。

3. 技术专家：负责编写标书中的技术部分，包括技术方案、系统架构等。

4. 商务专家：负责编写标书中的商务部分，包括项目计划、预算和合同条款等。

5. 设计师/美工：负责标书的排版和设计，使其更具吸引力。

6. 校对员：负责检查标书中的拼写、语法和格式等错误。

7. 翻译员：如果需要将标书翻译成其他语言，还需要一名或多名翻译员。

当然，这只是一个一般情况下的团队组成，实际情况可能因项目的特殊性而有所不同。在一些大型项目中，可能需要更多的人员来完成标书的编写。

选择彩色打印还是黑白打印主要取决于以下几个因素：

1. 标书内容：如果标书中包含了彩色图表、图片或者其他需要彩色展示的内容，选择彩色打印可以更好地展示细节和视觉效果。

2. 预算限制：彩色打印通常比黑白打印更昂贵，因为彩色墨盒和彩色纸张的成本较高。如果预算有限，可以考虑使用黑白打印，以节省成本。

3. 目标受众：如果标书的目标受众对彩色展示有较高的要求或者更容易被彩色内容吸引，选择彩色打印可以提高标书的吸引力和竞争力。

4. 行业规定：某些行业或机构可能有规定要求标书以彩色打印提交，例如建筑设计、广告等领域。在这种情况下，必须选择彩色打印。

综上所述，根据标书内容、预算、目标受众和行业规定等因素综合考虑，可以决定是选择彩色打印还是黑白打印。