南昌哪里有学正宗卤菜技术的地方

1800元2023-01-17 22:27:54分享举报

服务范围：
江西,南昌,东湖,二七路
联系人：李老师
具体课程：
中式烹调
类别：
餐饮/酒店/旅游
专业知识：
正宗卤菜培训
标签：
食为先小吃培训全国连锁
主要课程：
卤菜培训
授课方式：
一对一实操教学
周期：
1个月以内
地址补充：
食为先小吃培训全国连锁

提示：与商家沟通请核实商家资质，交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。

信息详情

四川是拥有众多美食的城市，在这里的美食让人赞不绝口，所以很多想要创业餐饮行业，当然是卤菜比较受欢迎，卤菜的创业是小成本的，但是但是前提是卤菜的味道哪里正宗呢？南昌哪里有学正宗卤菜技术的地方？来食为先，食为先卤菜全套技术及配方毫无保留地传授给每一位卤菜学员，学员自己动手实际操作练习。老师旁边指导，学员随到随学，全套卤菜技术包学包会。

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主，味道也是较好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜较好，取材方便，可丰可俭其次，质地适口，味感丰富。并且卤菜香气宜人，润而不腻第四，携带方便，易于保管第五，增加食欲，有益营养。

卤菜的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。卤菜卤中关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而且又去掉了肉、动物内脏的腥味，辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。卤煮下水口味适口，味感丰富。卤制原料时，可依据原料的口味和购买者对卤煮下货口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，帮人的口感较丰富，较适口。

做卤菜的配方一般都是香料和药材熬制然后加工而成的，这个中间各种药材的配比十分重要，哪一样多了哪一样少了都显不出那个味道，所以做卤菜的配方，各类香料的配比很重要。那么，南昌哪里有学正宗卤菜技术的地方？食为先的卤菜配方配比很严格，关键是没有任何化学成分添加，那个卤料一出，什么东西都能卤出一个好味道。食为先卤菜培训专业老师全程一对一教学指导，按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食为先卤菜学习内容：
1、制作卤水的调料及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制作；
4、香料的使用及卤水的存放。

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