水草而居的高原牧民们，在游动放牧转场中，转移帐篷、驮运生活用品和食物，几乎全靠牦牛。一头牦牛驮50至100公斤东西，可在空气稀薄的海拔五、六千米的山地从容行走。牦牛是牧民们最便捷、最低成本、最靠得住的驮运工具，因而又有“高原之舟”的美称。在高原农区，牦牛承担着耕地、运送肥料、驮运青稞的职责。西藏各河流上常见的水上摆渡工具牛皮船，也是牦牛皮做的，坚固耐用。

牧民居住的帐篷，日常贮存物品的口袋，拴牛拴马和捆东西的绳索，甚至一些冬季穿的御寒的衣服，也都是用牛毛编织和做成的，防寒、防潮且很结实。捻成的绳子，富有弹力，结实耐用。牦牛尾可做上好的掸子，有一种白色的牛尾巴更为珍贵，是传统的吉物。柔韧的牦牛毛与细羊毛合用，可织高级呢料和毡毯。雨雪天出牧披的牦牛毛织成的风衣，滴水不渗。牦牛皮经过加工，可做藏家高靴和皮鞋，光泽好，富有弹性。牧民烧饭取暖的燃料，也离不开晒干的牛粪。所以，对青藏高原上的牧民来说，牦牛身上的每一部分都是有用的，它是牧民的生活之源。

牛是偶蹄目洞角科动物中的庞然大物，体重可达五六百公斤。它全身披着长而密实的毛，粗毛间又有细而短的绒毛，体毛蓬松下垂，围护着全身。笔者在青海玛多县考察所见，一具1000 多年前的野牦牛头骨，双角间的宽度居然容得下两个人并排而坐，可见它的躯体该有多大。近百年来，青藏高原的生态恶化和人类活动的干扰加剧，野牦牛的活动范围大大缩小，只藏身于海拔五六千米的深山峡谷或迁徙到无人区内。这些地方，生存环境更为严酷，但野牦牛靠巨大的肺活量、超常的携氧能力、超厚的皮下脂肪、极低的散热力和密实的体毛，同恶劣的环境抗争。野牦牛性情暴躁凶猛，如遇到挑衅和攻击时，会用角攻击人和汽车。

牦牛也是为现存三种源种动物之一，是的源种牛。耐寒、抗缺氧、、抗紫外线和而著称。曾今有人这样形容雪域高原上牦牛的生活，“喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区” 牦牛常年生活在氧气稀薄、无农药、无其他化学品污染的雪域高原，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材(如雪莲、虫草、贝母等)为食，常年饮用冰山雪水，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶，因此牦牛奶也被誉为。

牦牛奶粉采用高原地区原生态草场自然放养的牦牛原奶，以现代化乳品加工工艺制成，口感纯正天然，奶香浓郁，富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、球蛋白、不饱和脂肪酸、18种酸及维生素等天然营养物质，消化吸收率高，尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。