产品的畅销又进一步引起终端兴趣，刺激经销商和零售商的进货意愿，变企业被动铺货为商家主动要货，从而形成良性循环。以拉动终端消费的方式来向经销商和零售商推销产品，这是最高明的铺货策略。

随着中式快餐开启向麦肯学习的大门，中式快餐开始走向标准化的工业化生产，并进入到上班族、白领阶级，而他们的需求促使中式快餐品牌不断调高品质标准，让中式快餐在工业化和口味之间博弈。随着正餐快餐化、小吃快餐化，中式快餐市场日益激烈。除了原有市场的对手，还有了“外来入侵者”，中式快餐品牌都纷纷在“好吃不贵”的上品质性价比下功夫，靠品牌、口碑和规模化经营，获取利润，开启品质制胜的中式快餐3.0时代。

如何提升认知,提升认知，有几个具体的建议：

第一，多读书。每一本书，都能打开你的盲区。读的书越多，理解的东西就越多。前人的思考，我们的阶梯。站在1楼，10楼，100楼的视野，是完全不一样的。每年至少20本书。如果可以，考虑50本以上。

第二，多见人。每隔一段时间，都要去接触不同的人。每一个人，都有自己看待世界的方式和思考问题的方法。成长不是闭门造车，而是需要看到更真实的世界。只有见过足够多的人，才知道什么人是真正有格局的，什么样的观点是真正有价值的。

增加高毛利、有价格优势的新品，降低消费者对涨价的敏感度,从消费者的角度来，对于一家自己喜爱或者消费过的餐厅菜品和定价早已熟稔于心，只要稍微加价或者减少分量都会非常敏感，甚至会产生抵触心理。所以这也是餐饮企业不敢贸然涨价的原因之一。

选择更有优势的食材作为替补产品，削弱价格敏感度，消费者对涨价比较敏感，但对于新菜品的定价却可以接受。所以即便辣椒涨价严重，但以饭湘许并没有对招牌菜辣椒炒肉进行调价，而是选择一些更有价格优势的食材进行新品研发，增加辅助产品。这样一来，不但把新品的定价权掌握在自己手上，还能保障消费者的整体体验。

和成熟稳定的上游企业长期合作，提前将食材价格锁定，除了精细化运营和产品维度的调整，供应链也能帮助餐企抵御食材成本带来的风险和压力。相对于小型餐饮店和个体户，中大型连锁餐企在这次蔬菜涨价中所受到的波及和影响并不大。而这些餐企都有着这样一个共同点，要么拥有自己的供应链体系，要么是有成熟稳定的上游供应渠道。