商用冷柜要定期清洁。每年至少两次对商用冷柜进行清洁。清洁商用冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。

不规范除霜会导致商用冷柜不制冷。个别用户在商用冷柜除霜时为减少除霜时间，用比较尖锐的金属器件如：螺丝刀、铲刀等物件除霜，在清霜时一不小心就会将冷柜铝制内胆戳破，导致蒸发器损伤锈蚀，引发冷柜系统内漏，造成商用冷柜不制冷。

商用冷柜的原理是压缩机通过压缩制冷剂而产生一系列的物理变化而达到制冷的效果，但是它还极易受到外部环境的影响，尤其是温度变化较大的季节，如夏季和冬季。这个时候就需要我们通过调节其的温度来使它正常运作了。

我们根据季节调节商用冷柜温度是一回事，但温度还是有一定的偏差的，这就需要我们检查好制冷效果是否足够了。如果光从商用冷柜角度考虑的话也不妥，因为柜内还有需要冷藏的食物的。所以我们调节好温度后，还需要在运行一段时间时，去检查冷柜类食物是否是冷藏的，以防腐败变质。

有的用户为了避免灰尘，会用纸皮遮盖它或者是用塑料袋套住冷柜，穗凌电器告诉你这种做法非常不可取，因为内部的水分不能排出，管件容易受潮引发故障，减短设备的实用寿命。正确的做法是把冷柜摆放在通风的位置，上面用布盖住即可。

广州市穗凌电器有限公司是一家集自主研发、生产、销售、服务为一体的制冷综合型企业，以创新为驱动力，致力生产的制冷产品，核心项目包括商业冷柜、家用冷柜、厨房冷柜、酒柜、医药柜、茶叶柜、特种柜等制冷电器设备。