价格面议2023-05-23 06:45:21
自助餐厅装修注意事项!
1、注意平面布局的合理性,应该把餐具、熟食、半成品、甜点、水果和饮料分类存放。一般是在餐厅中间或是两侧设置大餐台,大餐台有主菜区、冷食区、热食区、甜食区和饮料等区域。
2、自助餐厅座位除了设置普通席外,还可以设置柜台席,方便顾客自进餐,其内部空间设计应采用开敞和半开敞的分布格局。
3、自助餐厅还有一些细节需要注意,比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。所以,充足合理的光线尤为重要。
除了以上要注意的,安全防护设计也很重要,自助餐厅内的流动性较大,且顾客手中还端着盘子,所以餐厅地面一定要干净、防滑,服务员在给餐台补给食物时也应留意,不要在地上留下水渍油渍,避免顾客滑到。其他设施也要考虑到其可能对顾客的潜在伤害。例如桌面、台面的硬角,顾客在取餐时注意力都集中在食物上,所以这些细节都是应该增加防护措施的。
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