火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成；也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。火锅鱼，取材于众多淡水鱼系且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富，深受广大消费者喜爱，市场前景十分广阔。     火锅鱼又叫鱼火锅，作为一种鱼与火锅的相互结合，火锅鱼在结合了传统火锅麻辣鲜香美的基础上，融合了鱼独有的健康营养的特质，再加上十几种不同的调料和香料，做出不同口味特点的火锅鱼种类，常见的火锅鱼口味包括酸菜口味、酸汤口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等，具有鲜而不腥，入口窜香，回味悠长等特点，并因此享誉大江南北。火锅鱼开店也因此成为一种重要的特色火锅开店方式，对于火锅鱼开店来说，学火锅鱼技术是一个重要的方式 火锅鱼培训内容：1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。4、特色鱼火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、特色鱼火锅底料的炒制方法。7、鱼肉的加工方法和炒制方法。8、特色鱼火锅味型的调配方法。9、特色鱼火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。     成都蜀味缘火锅鱼培训学校都是采用新鲜的淡水鱼系，并采用秘制的火锅鱼配套配方，再加上严格的火锅鱼底料炒制工艺制作而成，在保证火锅鱼口味的同时，兼具营养健康等优点，是选择火锅鱼培训的好地方。成都蜀味缘火锅鱼培训是一家专业的火锅鱼培训机构，相较于传统的火锅鱼培训学校，成都蜀味缘火锅鱼培训更为专业和严谨，特别是在火锅鱼的培训方式上，采用一对一的方式教学，学员可以先到成都蜀味缘火锅鱼培训场地尝过味道，觉得味道满意之后再来签订合同教学。     鱼火锅就应该选择营养丰富、口感**、健脑益智、安全绿色保健的，同时吃过成都蜀味缘火锅鱼培训麻辣鱼火锅后，还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福!正宗麻辣鱼火锅培训，成都蜀味缘火锅鱼培训讲究的就是鲜香味美、菜品丰富，这么的深受广大消费者喜爱，市场前景自然是十分广阔!  ?