面议元2023-04-06 03:12:16
1、掌握:不同材料不同味型的配方与操作技术;
2、掌握:烧烤的加工处理与刀工技术;
3、掌握:烧烤使用工具与火候;
4、掌握:腌泡肉制品的汤料配方与操作技术;
5、掌握:烧烤调料、油料、香料、佐料的配制秘方与制作技巧;
6、掌握:各种味型烧烤的调料配制技巧与秘方;
7、掌握:烧烤装盘技巧与点缀拼盘技术;
8、掌握:行业特性,市场行情,开店经验,分析策划,规避风险。
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