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福州拳头姆苏糕培训不用去深户了来非选

8元2022-12-19 13:16:03

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付老师

注册时间:2020-04-07

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拳头母猪肉一定要买今早现杀的,既有瘦肉也有肉筋,否则影响口感。待猪肉出现黏度时,一点一点地往里倒水搅拌,再把肉泥捞上来,将称好的淀粉缓慢倒入并揉匀,1斤猪肉配2两水1两淀粉。此时猪肉从粉红色变成了米色。再往肉泥里放了些切碎的香菇、肥肉和炸好的葱头,这样味道才香。待配料完全和肉泥糅合在一块后,开始烧水,然后把左手手掌摊平,右手抓起一把肉泥放入手掌,伸直食指,绕着肉泥反复打圈,直至肉泥变成一巴掌宽、三根指头粗的圆筒状,再放入沸水里。 大火快煮下,拳头母很快浮到水面,观察色泽,用筷子扎一扎,变软就代表熟了。
苏糕也非常好吃,走进菜场,卖肉丸的地方肯定有苏糕,苏糕可做菜也可做汤,是一种具有泉州特色的小吃之一。
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