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正宗九门寨石锅鱼单店爆红,一个地区只开一家,他们是怎么做到的
面议元
2023-02-26 21:47:06
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服务范围:
广东,东莞,南城,南城车站
联系人:
招商部
类别:
加盟 餐饮加盟
经营模式:
经销,代理,特许,合作,自由连锁,直营,其他
品牌创立时间:
2011年
适合投资人群:
自由创业,在岗投资,毕业生创业,现有公司增项
详细地址:
东莞市南城车站对面荣鑫商业城2F-4二楼
品牌名称:
九门寨石锅鱼
品牌历史:
10年以上
投资金额:
1-5万元
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
招商部
注册时间:2020-04-07
信息详情
传统餐饮,喜欢面积够大、产品全面,但时代变了,市场需求也变了。我们做餐饮的,观念更要跟上时代的脚步。聚焦单品,成为目前餐饮发展的趋势。就像九门寨石锅鱼一样,主打”石锅+鱼“菜品专注做石锅系列的产品,将每一个细节做深做透,带来的不只是顾客的消费,更是顾客的广泛好评。延伸阅读:新开石锅鱼店,一个小时点翻台6次,这个餐饮社群营销玩的厉害了
石锅鱼爆品.jpg
为什么九门寨石锅鱼单店持续走红?一个地区只开一家?
1、运营难度低
首先,单品由于菜品结构简单,基本只需要后厨标准化操作,不像综合餐饮那样时刻需要大厨保证菜品质量,即使是用餐高峰期,门店中有四五个人也足以应对。
2、菜品精准
当菜单上的产品过多时,顾客往往会花费很多时间在点餐上,这样就降低了餐厅的翻台率。当顾客不知道点什么的时候,他们往往会选择之前点过的产品,这样不利于餐厅推广新品。
所以打造一个单品店,给消费者的选择相对比较少,这样可以大大提高消费者的点单效率,提高餐厅的翻台率。
3、培养忠诚客,用味道和服务留住老客
餐饮本来就是做老客的生意,老客是餐厅持续盈利的保证。与顾客建立关系,根据老客的喜好,适时的推送一些营销活动,给老客优惠,让他们感受到差异化服务,享受尊崇感。
4、产品创新,保持差异性吸引新客
老客要留,新客也要拉,如何吸引新客呢?真相只有一个:玩花样!现在的主力消费人群是80、90甚至00后,他们有一个共同的特点就是时尚,喜欢个性的事物。餐厅的单品中,如果能够创新一些口味,或者样式,能够跟竞争对手区别开来,相信一定能吸引一批新客前来猎奇。
而且九门寨石锅鱼总部拥有自己独立研发菜品的队伍,能根据市场前沿,大众走向,研发出新口味菜肴品种,不怕老顾客厌倦口味,不怕新顾客不来。
5、不断提高从业人员的综合素质
这就要求经营者对其进行商业素质的培训。餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识,必备的专业和业务知识,业务技能等多方面的综合体现。
九门寨600.jpg
一家石锅鱼加盟店能否经营成功,除了上文讲到的,还有一个很关键的因素从一开始的市场定位:必须从店址、经营环境、消费群体等方向分析和出发,根据消费者的需求和竞争对手的综合素质进行一个全面的考察,做出符合餐饮加盟店可行的定位。
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