面议元2023-02-23 20:33:23
1、川味面食原材料(香料)的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、各种面臊的制作方法和保存方法。
6、面条培训内容种类包括:
红汤面种类:红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、泡椒牛肉面、藤椒面、泡椒仔兔面、重庆小面等。
清汤面种类:香菇炖鸡面、酸萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、姜鸭面、三鲜鱿鱼面、滋补炖鸡面等。
干杂面面种类:成都担担面、宜宾燃面、杂酱面、四川凉面、酸豇豆面、生椒牛肉面、怪味面、勾魂面等。
精品特色面种类:龙凤面、红烧三味面、金香排骨面、牛肉面、双椒肥肠面、双椒鳝鱼面、香卤蹄花面(清、红汤)、秘制炸酱面、老成都怪味面、宜宾燃面、酱香牛肉面等。干锅培训:干锅牛肉、干锅鸡、干锅排骨、干锅鸡杂、干锅兔、干锅鱿鱼虾、干锅耗儿鱼系列 卤菜、凉菜:口水兔、白砍鸡、盐水鸭、秘制牛肉、卤耳朵、肥肠、鸡爪、小肚系列重庆小面 现开设饮品训有:奶茶系列,特调果汁系列,养生茶系列,奶昔冰沙系列,咖啡系列,甜品系列,西点系列,西餐系列等培训班老师一对一教学,包教包会.全程实操,实体教学,后期材料的认识,器具认识,产品制作,色彩搭配,原材料的存放和保管,我们不是纸上谈兵 欢迎到公司实体店考察。先考察了解具体合作流程在签约合作 外地学员到火车北站坐地铁1号线到天府广场出站转43路到蓝谷地终点站。 火车东站504.137.121到三环娇子立交南外侧站 , 地铁2号线总店地址:成都市锦江区水彬路201号1楼公司地址:成都市锦江区合欢树街166号 了解Q:11·04·09·8·70·1 小郭 :1·7·7·8·0·6·3·8·2·6·7