价格面议2022-02-03 15:57:42
微波是频率在300mhz~300kmhz的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子，其极性取向将随着外电场的变化而变化，在快速变化的高频电磁场作用下，分子间的相互运动速度加快，从而产生磨擦热效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化、膨化等一系列物理变化过程以达到微波回执干燥的目的。
微波灭菌原理
微波灭菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
微波设备按照外观分为隧道连续式微波设备、箱式微波设备两种；按照应用范围分为食品微波设备、制药微波设备、木材微波设备、陶瓷微波设备等；按照功能分为微波干燥设备、微波杀菌设备、微波膨化设备、微波杀青设备等。目前，应用得最为广泛的是食品微波设备，即微波干燥设备、微波杀菌设备。
