面议元2023-05-29 11:43:21
燕窝又叫做燕菜，是中国十分昂贵的一种滋补品，它的营养价值十分的高，不过在中国假冒的燕窝实在是太多了，要购买去比较品牌的正规店里买。
发泡好的燕窝一缕缕撕开，用小镊子把一些小毛挑掉；将发泡好的燕窝放入炖盅，加入凉开水或者纯净水，水位高于燕窝；把炖盅放入锅中，外面加水，开始慢火炖0-分钟即可；炖好的燕窝有点粘稠，闻起来有点蛋清香味，然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。三燕窝是怎么形成的。
燕窝是部分金丝燕或雨燕分泌出来的唾液，再混合其它物质绒羽苔鲜海藻和柔软植物织维等所筑成的巢穴，人们再把这种燕窝取回来后经过提炼选拣就成为了名贵的燕窝商品，主要有采自天然的洞燕人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。金丝燕每年结巢三次，结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中的上品。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼。还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲，此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
