面议元2023-04-06 11:45:18
一说到便当，就是日式料理，要追溯日式便当的起源，要从江户时代说起，日本人热衷于到剧场看歌舞表演，也就是如今的日本国粹歌舞伎等艺术表演，那时候的人一看剧就是一整天，那饿了想要吃东西又不想错过精彩的歌舞伎，于是便有人发明了幕间便当。
日本的米煮成饭后热腾腾的很好吃，在放凉了之后口感也十分佳，于是人们便加入菜、鱼、肉类等，配以咸酱菜，制作成早期的便当，便当的一大特色便是方便携带。铁路便当根据当地的风味、食材随时调节，华丽款便当分为红、绿、黑三层，便当内含有生鱼片、章鱼刺身、鳗鱼、虾等几十种食材。还有使用田字形并附盖子的方形便当容器，四小格中分别会放入刺身、烤菜类、饭类、炖菜等不同类型的餐点，被称为“米其林级别的便当”。对日本人而言，便当已经不单单是方便的餐食，更是视觉、味觉、嗅觉等的多重享受。
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