葱爆羊肉是以羊肉为主料的美食，具有补阳壮腰、补虚养身的作用。羊肉滑嫩、鲜香不膻、食后回味无穷。

中国清真饮食是中国回族食物的专用名称，清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。

学做清真菜就到北京唐人美食培训学校，专业大厨指导，实操教学，。

清真菜培训班课程内容：

清炒肉条、炒肉片、黄焖羊肉、咖喱牛肉

焦溜肉片、它似蜜、干炸丸子

溜丸子、爆肉、手把肉

芫爆散丹、独三样、羊肝排叉

砂锅羊头、白蹦鸡丁、醋溜苜蓿

葱爆羊肉、爆全样、金牌红烧牛尾

红烧蹄筋、红松羊肉

咸卷果、炸松肉、扒肉条

手扒羊排、清真羊肉串、炒烤羊排等

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食清真菜培训班

清真菜有南北方风味之分：北方擅长牛羊肉菜，烹调方法与京菜相似，以爆、熘、炸、煮见长，仅羊肉吃法就有清炖羊肉、涮羊肉、烤羊肉串、爆炒羊肉、酱羊肉以及全羊席等多种。南方主要用鸡、鸭、牛肉、鱼等为原料，以烩、炒、蒸、煮见长。经过数百年的发展，中国的清真菜系渐趋稳定，大体可以分为西北、京津、江南三大流派。以新疆、宁夏、陕西为代表的西北地区清真菜，更多地继承了阿拉伯饮食风味，善用羊肉、洋葱、萝卜、西红柿、辣椒、胡椒粉等，口味以辣、酸、甜、咸为特色，工艺上以烤、炸、煮见长；以北京、天津为代表的北方清真菜，受山东、淮扬菜的影响，继承了明清宫廷菜肴的特色，烹调方法较为精细，以烹调牛羊肉为特长；江南地区烹制的南方清真菜，善以海鲜、水鲜、禽类为原料，选料青鲜多样，口味清淡。尽管流派不同，但清真菜肴共同特色是酥、烂、香、脆，汁醇味浓，色彩油亮，咸甜分明，鲜而不膻。