老北京烧饼培训 主食面点培训

烧饼这种食物距今有1900多年的历史了。烧饼早在东汉时期就有了，因从西域一带传来所以叫“胡饼”，多为清真回民制作，因耐储存随马帮携带到了北京和天津，北京人叫“老北京烧饼”，天津人叫“天津烧饼”，成为了京津冀地区热衷的休闲食品和餐桌美食。

正宗老北京烧饼一定是用烤箱或者烤炉烤制而成，成品外表酥脆，内里松软，切开后切面分层细密层次分明，入口绵软香脆。芝麻香、小麦面粉烘烤后的酥香，是一口咬开后首先体会到的。细细咀嚼，芝麻酱料的香味混合或甜或咸的调味料，绵软的内瓤层层绽开是随后体会到的香软。松软的内瓤和着酥脆的外层在口中翻滚，又香又脆又软，不是单单好吃两个字能总结的，是每一个制作精良的正宗老北京烧饼能发挥出来的正常口感。烧饼正不正宗，一看二尝就明白。一看是用烤箱烤出来的，再看切开后分层明显。二尝，正不正宗尝一尝，一口咬下去皮脆不脆，瓤软不软。

想学正宗老北京烧饼，到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等。学校老北京烧饼培训班常年开课，多年从业经验老师任教，小班教学，免费品尝，尝好了您再报名学习。小本创业，需要选择一个好项目，专心经营，就能取得成功。

老北京烧饼培训班授课内容：

基础手法

学习面粉的筋度选择

和面技术要领和手法

搓条、下剂子

包油包酥手法

擀制技术

油酥

油、面的比例

油、面调和技术

成品

麻酱芝麻烧饼

油酥烧饼（甜味、咸味）

黄桥烧饼（甜味、咸味）

椒盐火烧（烧饼夹肉配方）

芝麻酱糖火烧

传统肉末烧饼

螺丝烧饼

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校