1）满足机械使用要求和化学物品管理规定；

2）无毒、无色、无味，满足食品卫生要求；

3）符合食品添加剂使用规定；

4）对原料有严格限制；

5）取得NSF认证，方可用于食品机械的润滑。

首先，我们了解一下什么叫食品级润滑油，食品级润滑油是指采用FDA白名单原料目录中的原料所生产的润滑油，若采用一点点FDA白名单以外的物质生产的润滑油则就不能称之为食品级润滑油。

讲一讲食品级润滑油选型优化的原则：

(1) 尽量用同一类油品或性能相近的油品代用；

不同类型的#食品级润滑油 ，因为其基础油和添加剂不同，混用可能产生反应，使其中的添加剂失效，更有甚者可能产生沉淀，絮状物等现象，严重影响油品使用性能。

(2) 粘度要相当

代用油品的粘度不能超过原用油品的± 15% 。应优先考虑粘度稍大的油品进行代用；

(3) 质量以高代低；

现在主流的油品优化是原先使用矿物型食品级润滑油的，现在改用合成型食品级润滑油，其可以大大增加油品使用寿命，延长换油周期，同时润滑效果还有相当的提升。在食药行业，越来越多的厂家将原来的工业润滑油切换成食品级润滑油。

(4) 选用代用油时还应注意考虑设备的环境与工作温度

无论何时，设备的工况都是食品级润滑油需要关注的。新选用的油品同样需要满足设备的工况使用，以免造成润滑失效。

所谓食品级润滑脂是按照用途来划分，符合食品卫生要求，可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑脂，按照食品卫生要求又区分为“偶尔与食品接触的润滑脂（USDA H-1级）”、“不和食品接触的润滑脂（USDA H-2级）”“水溶性油 USDA 3-H”三大类。食品级润滑油与食品级润滑脂都是食品级润滑剂。

和其它润滑脂一样，食品级润滑脂也是由基础油和稠化剂以及添加剂组成，基础油大概占70-80%，稠化剂占20%左右。由于食品行业应用的特殊性，一般食品级润滑脂的稠化剂都是复合铝基，少量的是复合磺酸钙基。基础油基本有三类，一类是食品级矿物白油，由石油精制提取，最普遍，用量最大，价格相对较低。第二类是食品级合成油基础油，高温稳定性等性能更好，但是价格比较贵。第三类是最新发展的生物基础油。即植物油基础油，由于天然的低毒性和可降解性，生物基食品级润滑脂在食品机械应用方面具有独特优势，性能已经接近合成油基础油，成本相对合成油低。