（本班适合家庭、开店、大型比赛）英式仿真花卉蛋糕3款

英式仿真花卉蛋糕3款 英式仿真糖花（树叶、牡丹、波斯菊、玫瑰、蝴蝶兰、手工小花、马蹄兰、樱花、虞美人 浆果 铃兰 山茶花 栀子花 ） 两层卡通蛋糕1款 杯子蛋糕6款 卡通公仔3款 蕾丝花边制作 重油蛋糕配方制作

课程内容

英式仿真花卉蛋糕3款

1、介绍翻糖蛋糕翻糖皮配方，糖皮的制作，介绍糖皮的擀制以及包制蛋糕胚所需的技巧。

（知识点：1.翻糖皮配方2.蛋白霜配方3.包面手法）

2、烘焙课（重油蛋糕、翻糖饼干）

（知识点：1.重油配方 ）

3、老师带领您了解为重要的翻糖蛋糕设计制作概念、大师亲自带领您制作整个翻糖蛋糕所需要的配件。当您熟练的掌握花卉的制作技巧后你就可以自己制作任意一款你想要的花卉了。

（知识点：树叶、牡丹、波斯菊、玫瑰、蝴蝶兰、手工小花、马蹄兰、樱花、虞美人、山茶花 栀子花每期根据课程需要选取其中15种作为教学使用。介绍一般常用的糖花工具，同学会学习如何使用花朵，叶形模具，纯手工小花作及著色，后如何把美丽的糖花组合起来。）

4、仿真花卉上色

（知识点：1.花卉喷色法2、花卉扫色法）

5、教授蛋糕配件、蕾丝花边的做法。

（知识点：1.及时蕾丝花边）

6、两层卡通蛋糕一款

（知识点：1.卡通捏塑）

7、组装完成翻糖蛋糕作品。

（知识点：1.黄金比例法进行构图、分割、协调蛋糕胚、卡通与配件之间的比例关系。2.异形蛋糕组装支架如何安装。3.如何解决糖花花枝在蛋糕胚内的卫生问题4.同学对作糖花已有一定的认识，就让我们一起进入更细繁琐的作过程，在12天的课程中做出梦想中的英式仿真糖花蛋糕，，，。）

8、翻糖蛋糕作品的保存。

（知识点：1.翻糖蛋糕长途搬运2.翻糖蛋糕的口味3.翻糖蛋糕的保存）

9、制作杯子蛋糕。

（知识点：1.半立体造型艺术杯子蛋糕3组6个）

地 址：广东省珠海市香洲区南屏镇东桥商业街100

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联系人：许老师