超美味下午茶配方Caramelized Banana Pudding

烦恼于午饭的油腻，想要来份清甜爽口的下午茶甜点今天小编为大家带来一款焦糖香蕉布丁做法，焦香的香蕉片装进烤碗，缝隙中添满香滑的布丁液，烤到金黄，就可以开动了。满是香蕉清香，是非常适合上班族的一款下午茶点心。每一口都是满满的香蕉清香，每一层都是香甜的味道，从头吃到尾，都是甜蜜

配料

半杯压缩包装的淡黄糖

14杯黄油

14茶匙肉桂粉

4根成熟的香蕉，切片

1杯砂糖，分成4小份

13杯通用面粉

2个大号鸡蛋

2杯牛奶

4个大号鸡蛋，蛋白蛋清分离

2茶匙香草精

48片香草薄饼

制作方法

1.将前三个配料放入大煮锅，中火加热，不停搅拌2-3分钟直到冒泡。加入香蕉，煮2-3分钟直到均匀受热。离火。

2.另拿一个大盆加入34杯的砂糖，和面粉，鸡蛋，牛奶，并放入4个蛋黄，打发。

3.分出一半香蕉糊，布丁， 大约一杯，倒入模具。用剩下的香草薄饼，布丁和香蕉糊分层。

4.高速打发蛋白，加入剩下14的砂糖（分次加入 ，每次约一勺）直到蛋白霜课提起尖角。模具中加入蛋白霜， 把磨具放在烘焙纸上。

5. 325度烤15-20分钟，直到表皮金黄。冷却30分钟。

注意事项：为了口味佳，选择成熟带棕色斑点的香蕉。

郭老师

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