1、液体的气化速度随着大气压的下降而提高（真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽及热水循环）。

2、配上冷凝回收装置，溶剂能回收。

3、密封状态下干燥，洁净、无污染。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物混入

4、蒸发器热损失少，蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。

5、属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。

6、本机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，主要适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入，本干燥器属于静态真空干燥器，故干燥物料的形成不会损坏。加热方式有：蒸汽、热水、导热油、电热。

产品特点

FZG-20真空干燥箱适用于在高温下易分解,聚合和变质的热敏性物料的低温干燥：被广泛地应用在制药、化工、食品、电子等行业.

真空下物料溶液的沸点降低,使蒸发器的传热推动力增大,因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积.

蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽.

蒸发器热损失少.

在干燥前可进行消毒处理,干燥过程中无任何不纯物混入,符合GMP要求.

属于静态真空干燥器,故干燥物料的形体不会损坏

真空干燥的原理及特点

食品物料的真空干燥和常压下的干燥原理相同，只是由于在真空状态下，水分的蒸发温度较常压下的蒸发温度低。真空度越高，蒸发温度越低，因此整个干燥过程可以在较低的温度下进行。

真空干燥的特点是：

①干燥过程中物料的温度低，无过热现象，水分易于蒸发，干燥产品可形成多孔结构，有较好的溶解性、复水性，有较好的色泽和口感。

②干燥产品的终含水量低。

③干燥时间短，速度快。

④干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大，通用性好。

⑤设备和动力消耗高于常压热风干燥。