1）满足机械使用要求和化学物品管理规定；

2）无毒、无色、无味，满足食品卫生要求；

3）符合食品添加剂使用规定；

4）对原料有严格限制；

5）取得NSF认证，方可用于食品机械的润滑。

食品级润滑油针对食品行业不同的工作环境、工艺及设备性能开发，如高温、低温，负荷或高湿度等情况开发的，食品级润滑油会针对性的设置不同的配方，需具备良好抗氧化、耐高低温、抗乳化性能，及润滑性能。操作温度范围宽、黏温性能好、黏度指数高、倾点低和蒸发损失小，使用寿命长，能很好地减少机械磨损率、防止金属表面锈蚀，而且组分纯净单一、无毒无害无色，对添加剂感受性好，与食用油脂相比，有更好的疏水性能和耐温抗氧化性能。

食品级润滑油除了要通过食品安全认证之外，还需要满足机械润滑的性能要求。对于企业来说，油品只能满足卫生要求还不够，出色的润滑性能对于企业的设备效益和保养来说，具有重要意义。

最为直接的判定标准，首先，作为采购所找到的供应商，必须能拿出一下证书，1、NSF认证证书，分为H1,H2及3H级别，一般向液压用油或者链条油达到H1级别就可，即可偶尔与食品接触，有的客户可能会纠结要更高的级别，即3H级别，可直接与食品接触，其实大可不必，一则，液压系统原本就很难有机会接触到食品，另一方面，液压油等油品的性质决定了其不可能达到3H级别，因为虽基础油为3H级别，但以液压油为例，必须加入抗磨剂等添加剂才能发挥作用，而抗磨剂的级别是不可能为3H级别，这也就决定了液压油只能停留在H1级别，而H1级别完全可以满足国家及消费者对所用油的判定。但是需要注意的是，供应商所提供的润滑油NSF认证证书必须可在NSF官网能够查询到，否则不能算真正意义上有NSF认证。

为什么要买食品级的，我用工业级的挺好，若不是国家规定，可能永远不会更换。其实首先作为消费者我们普通人肯定想让自己的食品更加安全，其次，退一步讲，其实采用食品级润滑油的生产成本并不一定高于工业级润滑油，相对于工业级润滑油，食品级润滑油的各项性能都远远高出工业级，可减少对设备的磨损，增长换油周期，减少因停工而造成的损失，更重要的是可提升工厂的品牌效应，以此多项优点，作为良心及注重效益的企业，更得多重视关于食品级润滑油的应用了。

总而言之，随着国民对食品安全越来越重视，加之国家对食品安全监督管理力度的加大，不管如何食品级润滑油的重要性越来越明显。