4000元2022-12-10 14:48:36
我在牛肉面店跟着师傅学手艺已经两年多了，虽然师傅每天都要和面、拉面、调汤，但是至今怎样和面、怎样调汤我一概不知。我每天干着一些杂活，顶多捞个面、舀个汤。虽然如此，为了学手艺还要给师傅端茶倒水，时不时地买点礼物犒劳犒劳。干任何事情，畏首畏尾生怕惹师傅生气。可是，工资就拿那么一点点，起的比鸡早，干的比牛多，还要经常看脸色行事。两年的时间过去了，我又学到了些什么呢？
仔细想想，真的一无所获。如果自己没有一技之长，就连基本的生存都是问题，也不会得到别人的尊重。身边的好友建议我去牛肉面学校看看，或许在那里可以学点真手艺。我想也是，反正我人在兰州，兰州就是牛肉面的故乡，两年多的时间已经花上了，何必在意一两个月的时间。过了几天，我就去兰州的各个牛肉面培训学校进行了参观考察。经过对比，发现玉鼎拉面学校很不错。便辞去了工作，准备去学拉面技术。我只用了28天时间，就掌握了所有技术。
起初，去玉鼎的时候也没报多大的希望。只是觉得在拉面学校，自己起码能够接触到和面、溜条、拉面、调汤、炸辣椒油、煮牛肉、煮茶叶蛋等一系列的实操，再怎么样也比跟着牛肉面店的师父强。至于配方，也不确定能不能学到。可是，在学习的过程中，全部是实操教学，每一项技术都要在老师的指导下亲自操作，汤料配方还让我们亲自采购，再去调汤，也不用给老师端茶倒水，更不用点头哈腰。因为我在牛肉面店跟师傅学过，所以我更加珍惜在玉鼎跟着老师学习的机会，学的也非常认真。玉鼎的老师特别好，一对一教我，生怕我哪里没有掌握到位。在玉鼎学校，只要你肯学，老师一定会教会你所有的技术。
现在，我已经在牛肉面店当拉面师傅了，虽然拉面速度没有老师傅的快，但是店里牛肉面的整个流程全部由我来负责做。我真后悔，浪费了几年的时间。不过，有今天的成绩，还是值得庆幸的。真的非常感谢玉鼎学校，让我体现了人生价值。
