面议元2023-04-02 18:49:30
产品介绍
宁德市良茂水产有限公司-“良茂牌雪菜黄鱼主要是针对全国食材市场特别研制开发的一款佳肴。本产品原料（黄鱼）产自中国黄鱼之乡-福建宁德，公司严格按照国家标准进行生产加工。
原料采用新鲜的宁德生态黄花鱼。
加工采取三去（即去鳞、去肚、去鳃）。随即经过三次清洗后在进行腌制，腌制采用本公司秘制配方做法，腌制让鱼腥味消失的同时也使黄鱼的鱼肉紧致。雪菜黄鱼除了对原料鱼采用三去、腌制外，还配有本公司烹饪雪菜黄鱼的秘制酱料包-包含21种材料研制而成，同时配有烹饪雪菜黄鱼的口感独特雪菜料包。外包装袋附有烹饪雪菜黄鱼的烹饪方法及步骤，本道雪菜黄鱼-鱼肉鲜美、口感独特、肉质紧致，是餐饮行业极具竞争力的一道佳肴，同时也是老百姓家里适合烹饪的一道美食。
雪菜黄鱼烹饪方法
一、将三去腌制好的黄鱼开袋自然解冻，风干备用。
二、热油滑锅，用菜籽油将风干好的黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。
三、炒锅下猪油20克，加入生姜10克、 蒜米10克、 野山椒10克 ，然后将雪菜包倒入锅中翻炒至香味溢出 ，加入啤酒200克，倒入秘制酱料包，并将煎好的黄鱼放入锅内，大火烧开后小火烧至10分钟直至收汁，装盘即可食用。
