脆皮蛋糕也叫做无水蛋糕、无水脆皮蛋糕、法式蛋糕、法式脆皮蛋糕等，它是一种外皮非常薄是脆脆的，内心却非常松软的蛋糕，它颜色金黄油亮，非常好看，适合开店销售，香气四溢，生意火爆，客人成群结队，热食比凉食更为好吃。

南瓜饼属于油炸类糕点，他是上下面用的是饼干，馅心采用新鲜的南瓜为原料制作而成，各个地方的制作方法都不太一样。桂花南瓜饼的特色：此饼外脆里酥，香甜适口。

东北酥饼，有些地区将其称为老婆饼，油炸酥，香酥饼，油炸小酥饼等。它是一个皮非常酥的糕点，故因此得名，酥饼表面金黄，皮一层层的非常酥脆，它制作精细。它的皮有多种，但共同特点是酥脆可口，酥饼的馅料非常丰富，包括白糖馅（主馅儿）、黑芝麻、五仁、花生、桂花、川蜜、玫瑰、香芋、椒盐、葱香、绿豆沙、红豆沙、板栗、黑米、肉松、香米和各种水果馅儿等等。是一款在市场上非常流行的适合大量批发的糕点。

开口笑，它源于北京，是一款油炸式糕点，外观呈小球形，表面沾有白芝麻，经油炸后，自然裂开口，像张口大笑，口感酥脆微甜，外观逼真诱人。

桃酥亦或称作宫廷桃酥，它采用江西传统配方，结合现代工艺精心烘制而成，呈现为薄酥脆的圆饼状，非常可口，是人们长时用的糕点之一。既可以开店销售也可适合厂家工业化生产。

槽子糕，有的地方将它称之为老式蛋糕或者老式槽子糕，采用传统工艺生产，配方独特，外观呈现枣红色，组织筋道有弹性，口感松软香甜，成本适中，保值时间相对于普通蛋糕来说比较长些，所以受到专门做蛋糕批发相关人士的欢迎。

空心麻球，也叫做空心麻圆、欢喜坨、芝麻糯米球。它呈现滚圆饱满的球形，是一款油炸类糕点，制熟后色泽金黄，内部呈现空心状，皮糯馅软，非常好吃的。

老婆饼是一款在市场上非常受欢迎的产品，他表面金黄，沾有芝麻，划开两道口，像笑脸似的，漏出金黄的馅心，吃起来口感酥软香甜。

济宁乐天利糕点培训机构开学于2010年底，至今已经教学近5年了，学员也有近万人，该培训中心教学模式灵活，根据学员的需要来进行教学，培训中心自身所带的品种有200多种，大类的话分为各种蛋糕、面包、中式糕点、西式糕点、中秋月饼、元宵、休闲甜点、防腐技术及裱花技术等。学习过程全部都是由，培训中心资深烘焙师亲自一对一实战教学，他从事糕点行业30年，每天朝夕相处都是各种糕点产品，不仅拥有雄厚的技术资源而且拥有丰富的实践经验。学习过程中，学员也可以咨询自己在糕点方面遇到的各种问题，凡是在我们培训中心学习过的学员，以后在应用时遇到任何不懂的地方也可以电话咨询，同时，若是学员前期不知道如何购买机器，培训老师也会提供相关参考意见。